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Vegetarisches & veganes Berlin

Berlin is(s)t gerne grün

Cookies Cream Restaurant
© CHG GmbH
Cookies Cream Restaurant

Großstadtleben mit und in Berlins grüner Lunge

Mit dem Großen Tiergarten lädt Berlin nicht nur zum Spaziergang in den fünftgrößten Stadtpark Deutschlands ein – die Stadt ist in vielerlei Hinsicht die grüne Lunge des Landes. Ob in seinen hunderten vegetarischen und veganen Restaurants, als Messe-Hotspot für nachhaltige Mode oder als Labor für eine umweltfreundliche Industrie: In Berlin wird unsere grüne Zukunft bereits heute gelebt.

 

In Berlin ist auch die Küche grün

Mit der Verleihung des „Guide Michelin“-Sternes im Herbst 2017 erfuhr Stephan Hentschel seinen Ritterschlag: Der Chefkoch des Cookies Cream ist nunmehr einer von nur zwei komplett vegetarisch arbeitenden Sterneköchen Deutschlands. Mit Lucky Leek ist ein weiteres Berliner Restaurant auf den Seiten des Branchenführers vertreten. Ein wichtiger aktueller Trend ist Vertical Farming: In Konzept-Lokalen wie dem Good Bank werden Kräuter und
Gemüse direkt vor Ort angebaut. So werden das Restaurant zum Gewächshaus und der ökologische Fußabdruck verschwindend klein. Und auch die weltweit erste vegane Supermarktkette ist eine Berliner Geschichte: Im Jahr 2011 eröffnete die erste Veganz-Filiale in Friedrichshain.

The Green Market Berlin - Autumn-Edition
© The Green Market Berlin
The Green Market Berlin - Autumn-Edition

Grüne Mode! Berlin denkt auch in Sachen Fashion nachhaltig

Fairness, Nachhaltigkeit und die Verwendung rein pflanzlicher Stoffe sind auch in der Mode ein wichtiges Thema. Diesem Umstand zollt Berlin Tribut mit zwei führenden Segment-Messen: Sowohl im Greenshowroom als auch bei der Ethical Fashion Show Berlin treffen zweimal im Jahr im Rahmen der Modewoche die führenden Eco-Fashion-Player aufeinander, um in Schauen und Panels die aktuellen Entwicklungen zu präsentieren und zu diskutieren. In Shops wie dem Vegan Fair Fashion Store Loveco, dem größten der Stadt und seit Sommer 2017 auch mit zweiter Filiale, ist vegane Mode das ganze Jahr über Thema und Trend zugleich.

 

Green Tech in Berlin, dem Mekka für Startups

Berlin rangiert in den Top 5 der wichtigsten Start-up-Zentren weltweit. Natürlich spielt hier - wie überall - zukunftsweisende Nachhaltigkeit eine zentrale Rolle. Im Sommer 2017 wurde sogar mit dem Green Startups Netzwerk eine neue Plattform für Green Economy in allen Spielarten ins Leben gerufen. Das ebenfalls in Berlin beheimatete Portal StartGreen lobt mit einem eigenen Award einen Preis aus, der ähnlich den mittlerweile etablierten GreenTecAwards die grüne Gründerszene in den Mittelpunkt rückt.

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